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《食品化学法典》 (FCC)

食品化学法典 (FCC)


FCC是国际公认的标准,用于确定食品成分的纯度和质量。它是鉴定各类成分真伪的宝贵资源,包括加工助剂、防腐剂、香精、色素和营养成分。FCC通过公开的合作修订流程修订和更新,涉及行业、政府和公众。了解FCC开发和修订流程的详情

第十版《食品化学法典》(FCC  10) 开始订购

作为食品行业必不可少的重要资源,第十版《食品化学法典》包含以下内容:
  • 新增超过45种标准,含8种益生菌标准
  • 9种新的通用测试
  • 17篇附录,含微生物食品培养
  • 包含石榴汁鉴别标准
  • 附加:2篇《国际食品添加剂委员会关于食品添加剂和GRAS物质质量保证文 件》,以及全新《USP降低食品掺假指南》

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关于第十版《食品化学法典》

索引(PDF,英文)
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注释列表(PDF,英文)
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订购信息:包括三份增补

  • 订阅期为两年,有印行本和在线版供选择。订阅内容包括主版和三份增补,增补在订阅期间每六个月出版一次。每份增补都包含重要的新增和修订标准及信息。查看出版和评议时间表

好处和应用

  • FCC是食品和饮料制造、食品化学和成分供应链管理、质量控制以及监管领域的重要参考资料。
  • 最新版包括已被接受的标准,包括经验证的方法和相关规定,您可以利用这些方法和规定与全球伙伴一起管理您的供应链。
  • FCC标准有助于区分供应商,还能帮制造商节省时间和资金,完成日常采购和交易。