USP 食品造假数据库

Food Fraud Database

USP 已开出出一个可搜索的在线数据库,其中包含食品成分造假报告和相关的分析检测方法。对于那些负责对经济利益驱动的食品成分掺假、真实性、造假或伪造问题评估现有和潜在风险的机构来说,此类信息非常有用。此外,数据库中还收纳了在同行评审科学期刊上刊登的检测方法,这些方法可用来控制食品造假风险。此数据库中的信息摘录也会以表格形式,在食品化学法典的“一般信息”部分中予以发布。