USP 食品成分标准

食品加工——从“从农场到餐桌”——已成为一个复杂的全球化过程。一项成品产品其食品成分供应链,可能包含了来自世界各地的多个制造商和供应商。在此过程中交换次数越多,风险便越大。因此,政府、零售商和消费者都不约而同地加强了对食品成分的质量监督。

USP 为帮助制造商、供应商和监管机构监督食品供应,特地提供文件(即书面)和物理标准物质,以供鉴定食品成分的真实性和纯度之用。这些标准物质可帮助避免混入潜在掺杂物和其他成分问题的发生,是全球市场食品成分买卖交易中被广泛认可的质量基准。

USP 与食品成分的关系

2006 年,美国药典 (USP) 从美国医学会 (Institute of Medicine) 收购了《食品化学法典》(即 FCC,质量和纯度规范和方法标准各论)后便开始着手制定文件标准。USP在药品(最近还包括膳食补充剂、赋形剂等)标准设定领域有悠久的历史 和近200年的丰富经验,完全有能力完成FCC更新和扩展任务。了解详情

USP 对 FCC 进行进一步完善,设立了一个及时、透明的修订流程,以鼓励参与的工业界、政府和客户以及更多利益相关方采用新技术,促进食品科学发展。FCC 现在采用印刷版和在线电子版两种格式每两年出版一次,以订阅形式提供正文和期间的增补内容。(详细了解标准建立程序以及您如何参与其中。)

为支持和验证 FCC 各论和方法中规定的分析标准,USP 为食品成分提供特性更强和已经过验证的物理标准物质。同时,USP 文件标准和标准物质还为食品和分析人员提供一个具有强大功能的工具包,帮助他们验证食品成分的真实性和纯度。(详细了解FCC 标准物质以及您在其开发过程中发挥的作用。)

食品欺诈数据库2.0媒体工具包