Padrões de Referência de ingredientes alimentícios

Para equipar a indústria com todas as ferramentas necessárias para executar procedimentos analíticos com um alto grau de precisão, as monografias e métodos do FCC frequentemente são desenvolvidos com confiança nos Padrões de Referência autenticados que podem ser comprados por meio da USP. Quando uma transportadora ou um destinatário são confrontados com um julgamento sobre a conformidade (isto é, identidade e pureza) de um ingrediente alimentício, o uso de um Padrão de Referência autenticado permite uma decisão rápida e imparcial para satisfazer a garantia de qualidade, os acordos contratuais e as regulamentações. Todos os itens vendidos como Padrões de Referência da USP passaram por protocolos de testes rigorosos desenvolvidos para garantir a conformidade do material pelos métodos de testes fornecidos no FCC e em outras publicações da USP.

Benefícios

O uso dos Padrões de Referência da USP em combinação com as monografias do FCC podem beneficiar a indústria alimentícia e a comunidade analítica de várias formas.

• Aumento da segurança dos ingredientes alimentícios: Rigorosos critérios de identidade na monografia, juntamente com uma amostra real do ingrediente alimentício, permitem que os fabricantes alimentícios identifiquem qualquer adulteração potencial de um ingrediente alimentício e, dessa forma, protejam seus produtos e, por fim, o consumidor. Os resultados analíticos dos Padrões de Referência permitem a comparação lado a lado desse material autêntico e de qualquer material desconhecido como forma de confirmar a identidade do material desconhecido e ajudar na exclusão da presença de agentes adulterantes.


• Proteção da identidade de ingredientes alimentícios: Os produtores de ingredientes alimentícios que patrocinam o desenvolvimento de uma monografia e dos materiais de referência apreciarão a proteção adicional da autenticidade de seus produtos ao terem sempre uma amostra autêntica publicamente disponível. Essa amostra autêntica permitirá que qualquer cliente, atual ou futuro, avalie qualquer outro material em relação à pureza e à autenticidade, aumentando assim a confiança e a segurança em um ingrediente alimentício que recebe suporte de maneira transparente.


• Confiabilidade aprimorada dos resultados dos testes analíticos: Os padrões de segurança frequentemente são usados por laboratórios de testes para calibrar métodos analíticos ou como amostras de controle de qualidade. Os dois usos aumentam a confiabilidade dos procedimentos de testes analíticos, ajudam em auditorias de qualidade e geralmente aprimoram o nível de confiança nos resultados dos testes.

Disponibilidade

Atualmente, a USP oferece mais de 3.000 Padrões de Referência da USP, incluindo uma grande variedade de ingredientes alimentícios (ou seja, padrões de aromatizantes, conservantes, nutrientes e pontos de fusão). Visualize a lista de Padrões de Referência específicos para alimentos (somente em inglês).