USP新的食品欺诈数据库有助于本行业和监管机构降低食品掺假风险

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联系人:Claudia Costabile
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马里兰州罗克维尔,2016年8月2日 — 美国药典委员会(U.S. Pharmacopeial Convention,简称USP)于今日推出新一代食品欺诈数据库(FFD 2.0),帮助食品厂商和零售商在获知情况后作出与其产品成分有关的决定,特别是潜在掺假风险较大的成分。其目标是保护品牌,增强消费者信心并为美国食品药品管理局(U.S. Food and Drug Administration,简称FDA)最近制定的全新食品安全法规提供支持。 
 

食品欺诈(又称经济利益驱动型掺假(economically-motivated adulteration,简称EMA))已经成为全球经济和公共健康问题,据估计,本行业每年为此耗费100至150亿美元,多达10%的全球食品供应受此影响。

“和以往相比,当今的消费者受教育水平更高,食品欺诈可能会给厂商品牌带来不可挽回的损害”,来自Mondelēz International的Todd Abraham(USP理事会成员)说,“利用食品欺诈数据库2.0,食品厂商可以查看以往的欺诈事件,采取积极措施保护自己的供应链,以此保护厂商的声誉,确保消费者对其产品充满信心”。

USP FFD 2.0的另一个好处是能支持厂商遵守FDA与食品安全有关的全新法规。食品安全现代化法案(Food Safety Modernization Act,简称FSMA)要求食品厂商和零售商识别和分析包括因EMA引起在内的潜在危害,并将此作为食品安全计划的组成部分。FFD 2.0提供特定掺假物危险报告,厂商和零售商可以迅速、轻松地识别已知的被潜在危险物质污染的成分。全球食品安全计划(Global Food Safety Initiative,简称GFSI)是一项由业界推动的倡议,该倡议为食品安全管理系统提供指南,并规定了类似的开展漏洞评估并建立控制计划的要求。

“食品中掺入的物质可包括工业染料、增塑剂、过敏原或其它不得用于人类食用的物质” ,USP食品项目科学主管Jeffrey Moore博士说,“要明智地消除风险,首先要有可靠的数据,评估特定食品供应链存在的潜在危险因素,食品欺诈数据库2.0朝这个方向迈出了第一步”。

这次数据库升级收录了大量全球食品欺诈记录,不仅涵盖数千个成分和相关污染物,还包括从全球科学文献、媒体报道、监管记录、司法记录和贸易协会收集的事件报告、监测记录和分析方法。用户还可以利用FFD 2.0的新特性(可自定义的操作界面)发现历史趋势和漏洞,其中包括在新食品欺诈记录发布时自动发送提示信息,以及对感兴趣的成分执行自动分析。

“新数据库包含由学术界、行业和监管机构的科学家和食品欺诈专家提供的数据,能更全面地提供食品欺诈方面的历史资料”,USP食品成分专家委员会主席Jonathan W. DeVries博士说。USP的专家委员会负责制定和修订USP的质量标准及相关工具,充分利用各委员的经验和专长。

“USP的专家委员会正努力开发数据库和其它工具,从宏观的角度打击食品欺诈,因此,要防止供应链今后再次出现食品欺诈事件,最好的办法就是充分利用这类数据库和工具。这些资源合在一起就能提供厂商和零售商需要的工具,保护其品牌,遵守各项法规并增强公众信心”,DeVries博士补充说。

欲了解FFD 2.0和其它食品欺诈防范工具的详情,包括标准、培训和咨询服务,请访问网站http://foodfraud.org