Estándares de Referencia de ingredientes alimenticios

Para equipar la industria con todas las herramientas necesarias para llevar a cabo procedimientos analíticos con un alto grado de precisión, las monografías y los métodos del FCC, por lo general, se desarrollan en virtud de Estándares de Referencia autentificados, los cuales pueden adquirirse a través de USP. Cuando un remisor o un destinatario se enfrenta con la tarea de emitir juicio en cuanto a la idoneidad (es decir, identidad y pureza) de un ingrediente alimenticio, el uso de un Estándar de Referencia autentificado permite la toma de decisiones de forma rápida e imparcial para cumplir con la garantía de calidad, los acuerdos contractuales y las reglamentaciones. Todos los artículos que se venden como Estándares de Referencia USP han pasado rigurosos protocolos de pruebas diseñados para garantizar la idoneidad del material para los métodos de prueba en el FCC y otras publicaciones de USP.

Beneficios

Usar Estándares de Referencia USP en combinación con monografías del FCC puede ofrecer beneficios a la industria alimenticia y a la comunidad analítica de diversas maneras.

• Aumento de la seguridad de los ingredientes alimenticios: Los exigentes criterios de identidad en la monografía, junto con una muestra real del ingrediente alimenticio, permiten a los fabricantes de alimentos identificar cualquier posible adulteración de un ingrediente alimenticio y así proteger sus productos y, en última instancia, al consumidor. Los resultados analíticos de los Estándares de Referencia permiten efectuar comparaciones paralelas entre este material auténtico y cualquier material desconocido como una forma de confirmar la identidad del material desconocido y ayudar a excluir la presencia de agentes adulterantes.


• Protección de la industria de ingredientes alimenticios: Los productores de ingredientes alimenticios que patrocinan el desarrollo de una monografía y materiales de referencia gozarán de una mayor protección de la autenticidad de sus productos al contar siempre con una muestra auténtica públicamente disponible. Esta muestra auténtica permitirá a cualquier cliente actual o futuro evaluar la pureza y la autenticidad de cualquier otro material, y así aumentar la confianza y la seguridad de un ingrediente alimenticio que cuenta con el respaldo de procesos transparentes.


• Aumento de la confiabilidad de los resultados de las pruebas analíticas: Los estándares de referencia son con frecuencia usados por laboratorios de análisis para calibrar métodos analíticos o como muestras para control de calidad. Ambos usos aumentarán la confiabilidad de los procedimientos de pruebas analíticas, ayudarán en las auditorías de calidad y, por lo general, ampliarán el nivel de confianza en los resultados de las pruebas.

Disponibilidad

USP actualmente ofrece más de 3000 Estándares de Referencia USP, incluida una amplia variedad de ingredientes alimenticios (por ejemplo, estándares para puntos de fusión, saborizantes, conservantes y nutrientes). Vea una lista de Estándares de Referencia específicos de alimentos (en inglés únicamente).