Base de datos de fraude alimentario de la USP

Food Fraud Database

USP ha desarrollado una base de datos que permite búsquedas y sirve como un lugar de almacenamiento de informes de fraudes relacionados con ingredientes alimenticios y métodos analíticos de detección asociados. Dicha información puede ser útil para las partes responsables a fin de evaluar riesgos existentes y emergentes y tendencias de adulteración de naturaleza económica, autenticidad, fraude, o asuntos de falsificación para ingredientes alimenticios. Además, puede resultar útil para aquéllos que manejan el riesgo de fraude de alimentos al proporcionar una biblioteca de métodos de detección informados en revistas científicas revisadas por pares. En el Código de Sustancias Químicas Alimenticias también se publica un extracto de la información de esta base de datos en forma de tabla, en la sección de información general.